台北旅行記【その１７】ベジタリアン（精進）料理で健康に【台湾】

こんにちは。
旅行＆ホテル＆グルメ大好き、リリです。

ここしばらくは先日旅行に行った
台北の旅行記を書いています。

今回は、私が台北で食べた、
肉、魚を一切使わないベジタリアン
（精進）料理のお店の料理をご紹介します。

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【台湾・台北旅行記その１７】ベジタリアン（精進）料理で健康に

今回も台湾・台北の旅行記をお送りします。

今回は、私が台北で食べた、
肉、魚を一切使わないベジタリアン
（精進）料理のお店の料理をご紹介します。

現地の知り合いに連れて行ってもらった
精進料理のお店はこちら。

「鈺善閣・素・養生懐石」というお店です。

住所：台北市中正区北平東路14号
電話番号：02-23945155

精進料理、と聞くと古いイメージがありますが、
お店はモダンでおしゃれな感じ。
欧米人のお客様の来ていました。

では、頂いた精進料理をご紹介していきます。

お料理の前にフィンガーボウルで手を洗います。

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とろみのついたスープ。
肉が入っているように思えますが、
これは肉ではないそうです。
見た目も味も歯ごたえもまるっきり肉っぽい。

懐石風の前菜盛り合わせ。
お刺身やお魚に見えるのはコンニャクで作られています。
食べた感じも生魚みたいで凄いです。

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台湾のタロイモ、「芋頭（ユィトウ）」を
ペースト状にして蒸したもの。
芋頭は非常にコクがあり、深い味がします。

かぼちゃのスープ。
野菜の味が濃いです。

精進料理はまだ続きます！

旅行記の続きは、次回の
「台湾・台北旅行記【その１８】」
でどうぞ＾＾