こんにちは。
旅行＆ホテル＆グルメ大好き、夏目です。
ここしばらくは先日旅行に行った台北の旅行記を書いています。
今回は、私が台北でよく食べる、最高に美味しいおすすすめ料理のメニューをご紹介していこうと思います(^^)
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【台北旅行記】最高に美味しいおすすめローカルグルメ！メニューに迷ったらコレ！
台湾は何を食べても美味しいと日本人にも大人気の観光地ですが、選択肢があり過ぎて逆に迷ってしまうこともありますよね(^^)
そこで今回は、私が台北でよく食べる、最高に美味しいおすすすめ料理のメニューをご紹介していきたいと思います！
台湾のレストランの定番料理
青菜の炒め物。
青菜の種類は問わず、青菜炒め全般を「炒青菜」と言います。
台湾グルメでは定番のメニュー。
空芯菜が多いですが、豆苗、小松菜などもあります。
冷やした鶏肉の前菜。
「塩焗雞」という料理名です。
さっぱりした塩味で、どんどん食べられます。
私が絶対に注文するおすすめグルメ。
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「蒜泥白肉」という料理。
これも冷たい料理で、あっさりした豚肉スライスの上に、ニンニク風味の甘しょっぱいタレがかかっています。
はっきり言って美味です。
これも絶対に注文するメニュー。
本気でおすすめ。
（日本で食べるとマズいものもあるとか…）
蓮根などの野菜とエビを炒めたもの。
正式な料理名は分かりませんが、写真があればだいたい検討がつくはず（汗）。
ちなみにレンコンは中国語で「莲藕」と書きます。
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黄ニラと牛肉の炒め物。
黄ニラは中国語で「韮黄」と書くので、だいたいのお店では「韮黄牛肉」というメニューだと思います。
台湾の黄ニラは日本のものより柔らかく美味しいので、これもおすすめグルメメニューです。
ナスとモツの炒め煮。
日本にはない、台湾のバジルとも言われるハーブ「九層塔」が入っていて独特な香りが病みつきになります。
メニューの名前がわかりません・・・（すみません！）
メニューに写真があったら是非試してみてください。
日本でもおなじみの酸辣湯。
台湾のものは日本のものよりも酸味が控えめで、コショウがきいています。
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こちらもおなじみメニューの炒飯（炒饭）。
「牛肉」「豚肉（猪肉）」「エビ（虾）」などの種類があります。
台湾の炒飯はどこか日本とは違う味でまた美味しいです。
高級レストランで出てくる豪華食材を使った料理
これは台湾の結婚式で頂いた前菜の写真です。
鶏肉、からすみ、ロブスター、アワビがのっています。
台湾のからすみとアワビは安くて美味しいので、機会があったら是非食べてみてください(^^)
「佛跳牆（フォーティアオチャン）」と呼ばれる高級食材がたっぷり入ったスープ。
名前の由来は諸説ありますが、このスープを飲んだ仏様があまりの美味しさに飛び上がったほど、という話が有名。
「佛跳牆（フォーティアオチャン）」には色んなレシピがあるようですが、ベースとして
- 干しアワビ
- 干し貝柱
- フカヒレ
- 金華ハム
- 干しナマコ
- 干しシイタケ
- 鶏肉
- 朝鮮人参
- 栗
などが入っているものが多いようです。
今回頂いたのも全ての高級食材のうまみが溶け出していて、本当に美味しかったです！
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ナマコとエリンギのオイスターソース煮。
台湾のナマコは柔らかくて美味しいです。
エリンギも大きくて、弾力がすごい。
丸ごと一匹のお魚の蒸し物。
上にたっぷりのった薬味と食べると最高です。
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羊肉のスパイシー焼き。
台湾では羊のお肉を食べる機会が多いのですが、お肉の食感も味もとても美味しいです(^^)
羊だけでなく肉全体に言えますが、肉本来の味が濃い感じがします。
私が夜市でよく食べる定番メニュー
番外編で、夜市で食べたB級グルメも紹介しておきます。
野菜は空芯菜の茹でたもの。
奥の麺は「肉燥乾麺」という細かくした豚肉に味つけしたソースを絡めた汁なしソバ。
手前のは「米粉湯」という、太めのビーフンが入ったあっさりスープです。
夜市では台湾の定番B級グルメが一番美味しいですね。
これらもおすすめメニューです(^^)
今回ご紹介したメニューはどれも私のお気に入りです。
台湾で食べるものに迷ったら是非試してみてください♪
