台北旅行記【その18】ベジタリアン(精進)料理で健康に【台湾】

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こんにちは。
旅行&ホテル&グルメ大好き、リリです。

ここしばらくは先日旅行に行った
台北の旅行記を書いています。

今回も引き続き、私が台北で食べた
肉、魚を一切使わないベジタリアン
(精進)料理のお店の料理をご紹介します。

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【台湾・台北旅行記その18】ベジタリアン(精進)料理で健康に

今回も台湾・台北の旅行記をお送りします。

今回も引き続き、私が台北で食べた、
肉、魚を一切使わないベジタリアン(精進)料理、
「鈺善閣・素・養生懐石」の
お料理をご紹介します。

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梅エキス?のようなもの。
梅以外にも漢方の食材が入っているみたい。

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「ヤマブシタケ」というキノコを使って
肉の塊に見せたステーキもどき。
ヤマブシタケ自体が高級で、
大きいサイズのものは珍しいんだとか。

これが、48時間以上タレ?に漬け込んでから
調理しているので味がしっかり中までして
見た目も食感も味も肉みたい!
すごく食べ応えがあります。

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中華風おこわの野菜添え。
蒸した野菜が甘いです。

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コースの最後のゴボウとキクラゲのスープ。
すごくさっぱりしていて口がスッキリします。

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食べたりない人がもらえる「魯肉飯(ルーローハン)」。
でもこれも肉なし。
一口もらったけど、肉が入っているみたい。
スパイスがきいていて美味しいです。

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デザートの黒キクラゲのゼリー。
黒キクラゲ以外にも身体に良いものが入っているっぽい。
ほんのり甘くてさっぱりしてます。

旅行記の続きは、次回の
「台湾・台北旅行記【その19】」
でどうぞ^^

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